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重要提示 锡盟中高考考生家长必看
来源:内蒙古自治区政府门户网站 时间:2021-06-02 11:37
2021年高考、中考即将来临,考试期间正值夏季,气温较高,是食物中毒和食源性疾病的高发季节。为确保考试期间广大考生饮食安全和身体健康,盟市场监督管理局在此提醒广大考生、家长及有关单位要注意考试期间饮食安全,并预祝广大考生考试顺利,取得好成绩。

一、提醒广大考生及家长

(一)考生应尽量在家或学校食堂就餐,如外出就餐或网上订餐,应选择持有《食品经营许可证》、食品安全等级较高的餐饮单位就餐,并保存好消费票据;不要去卫生条件差、无许可证的餐饮服务单位就餐,不食用街头摊点和流动餐饮摊贩销售的食品。

(二)购买预包装食品时,要认真查看食品的外包装、标签标识、生产日期、保质期,并保存好购买发票或者凭证,切勿购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的“叁无”产品或超过保质期、变质的食品。

(叁)烹饪食品应烧熟煮透后方可食用;避免食用各种凉拌菜、卤水产品和容易导致身体不适的饭菜;不吃隔夜食品;以前没吃过的食品尽量不要食用。

(四)考生要注意科学饮食,注重营养搭配,多食用清淡营养的食品,少食用油腻和生、冷食品,并做到饭前洗手,不喝生水和散装冷饮,切忌暴饮暴食。

二、要求学校食堂及餐饮单位

(一)学校食堂及餐饮单位应依法履行好食品安全主体责任,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》各项规定和新冠肺炎疫情防控有关要求,督促从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒,落实好加工制作场所和就餐场所通风换气,高频接触物表面定期清洁消毒等防控要求,保持良好的个人卫生和环境卫生。

(二)应为考生提供安全、卫生、营养合理的食品。严格落实食品原材料的采购索证索票制度,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

(叁)严格从业人员健康管理,从业人员应取得健康证明后方可上岗,食品安全管理员每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查,防止患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员上岗。

(四)加强食品加工、储存等过程控制,避免交叉污染。食品加工制作和储存时,做到成品、半成品和原料分开存放,植物性食品、动物性食品、水产品分开存放,其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放;严控制作过程,控制加工食品火候,保证受热均匀,确保食品中心温度达到70℃并在制作好后2小时内食用。各类餐饮具和直接接触食品工具应及时清洗、消毒。

(五)严格落实食品留样管理制度,对每餐次的所有食品均应留样;每种食品留样不少于125克,在冷藏条件下存放48小时以上,并做好留样记录。

就餐后若出现剧烈呕吐、腹泻疼痛等不适症状,要尽快就近到医疗机构治疗,并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、问题食品等相关证据,以便执法部门调查取证。

 

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2021年5月27日